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　　一、名词解释

　　1、鼻饲法

　　二、填空

　　1、营养素经消化吸收后，被身体利用，可供给________，_________，__________，___________，___________。

　　2、产热的营养素有__________，___________，___________.

　　3、肾功能不全者摄入动物性蛋白，忌用___________，肝性昏迷患者应以___________为主。

　　4、鼻饲流食量每次不超过___________毫升，间隔时间不少于___________.

　　5、医院饮食可分为________，_________，_________.

　　三、选择题

　　1、肝硬化腹水患者宜进：

　　A.低盐饮食

　　B.低蛋白饮食

　　C.低脂肪饮食

　　D.高脂肪饮食

　　E.高热量饮食

　　2、下列哪项属于医院的基本饮食：

　　A.高热量饮食

　　B.高蛋白饮食

　　C.低蛋白饮食

　　D.流质饮食

　　E.低盐饮食

　　3、下列哪项属于医院治疗饮食：

　　A.普通饮食

　　B.软质饮食

　　C.半流质饮食

　　D.流质饮食

　　E.低脂肪饮食

　　4、普通饮食的适用范围是：

　　A.无发热和无消化道疾患者

　　B.消化不良，术后恢复期阶段

　　C.发热，体弱，消化道疾患

　　D.病情严重，吞咽困难，口腔疾患

　　E.术后和急性消化道疾患者

　　5、低蛋白饮食的适用范围是：

　　A.甲状腺功能亢进、高热病人

　　B.长期消耗性疾病病人

　　C.肝昏迷病人

　　D.肝胆疾患、高脂血症病人

　　E.肝硬化，有腹水病人

　　6、试验饮食常包括：

　　A.低胆固醇饮食

　　B.低盐低钠饮食

　　C.高蛋白饮食

　　D.胆囊造影检查饮食

　　E.少渣饮食

　　7、为了诊断何部位有无出血现象，而要求病人食用潜血试验饮食的患者是：

　　A.口腔疾患

　　B.血液系统病

　　C.胃肠道疾病

　　D.肾脏泌尿疾病

　　E.呼吸道疾病

　　8、潜血试验饮食在试验前3天应禁食下列哪些食物：

　　A.奶类食品

　　B.猪肝与绿色蔬莱

　　C.黄豆制品

　　D.象牙萝卜、菜花

　　E.西红柿、土豆

　　9、需进行碘试验的病人，在试验期间（2周内），不需禁用下列哪些食物及药物：

　　A.海带、海蛰

　　B.紫菜、苔菜

　　C.西红柿、土豆

　　D.碘酒、碘伏

　　E.带鱼、黄鱼

　　10、低脂肪饮食应遵守下列哪项原则：

　　A.可用鸡蛋，蛋黄补充脂类的不足

　　B.禁食肥肉，可用椰油代替

　　C.胆、胰患者且脂肪总量少于60g

　　D.成人每日胆固醇控制在80g以下

　　E.成人每日脂肪总量在50g以下