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2012年营养初级师考试大纲-临床营养部分(专业知识与专业实践能力) 3-专业知识；4-专业实践能力 单元 细目 要点 要求 科目 一、概述 1. 临床营养的概念 （1)临床营养的目的、作用和意义 掌握 3 （2)临床营养的工作内容和方法 （3)营养不良的定义和分类 2. 住...

2012年营养初级师考试大纲-食物营养与食品卫生(相关专业知识) 单元 细 目 要 点 要求 一、食物营养 1．食物营养价值评定及意义 （1)营养价值的评定 熟悉 （2)营养价值评定的意义 2．谷类 （1)谷类结构及营养素分布 掌握 （2)谷类营养成分 （3)加工、烹调对营...

2012年营养初级师考试大纲-人群营养部分(相关专业知识) 人群营养部分（相关专业知识) 单元 细目 要点 要求 一、公共营养 1．前言 定义和研究范畴 熟悉 2．营养调查与监测 （1)营养调查 掌握 （2)社会营养监测 了解 3．保证居民营养的政策与措施 （1)中国居民...

2012年营养初级师考试大纲-基础知识 基础营养部分（基础知识) 单 元 细 目 要 点 要求 一、蛋白质 1. 蛋白质的分类 蛋白质的分类 熟悉 2．消化、吸收与代谢 （1)蛋白质的消化 熟悉 （2)蛋白质的吸收 熟悉 3．蛋白质的生理功能 蛋白质的生理功能 掌握 4．氨基...

2012年营养初级士考试大纲-专业知识和专业实践能力（专业代码108） 临床营养部分（专业知识和专业实践能力) 3-专业知识；4-专业实践能力 单 元 细 目 要 点 要求 科目 一、概述 1. 临床营养的概念 （1)临床营养的目的、作用和意义 了解 3 （2)临床营养的工作...

2012年营养初级士考试大纲-相关专业知识（专业代码108） 人群营养部分（相关专业知识) 单 元 细 目 要 点 要求 一、公共营养 1．前言 定义和研究范畴 了解 2．营养调查 营养调查 熟悉 3．保证居民营养的政策与措施 （1)中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔 掌握...

2012年营养初级士考试大纲-基础知识 基础营养部分（基础知识) 单 元 细 目 要 点 要求 一、蛋白质 1. 蛋白质的分类 蛋白质的分类 熟悉 2．蛋白质的生理功能 蛋白质的生理功能 掌握 3．氨基酸和必需氨基酸 （1)氨基酸和肽 熟悉 （2)必需氨基酸的概念与种类 掌...

2012年营养学中级师考试报名入口已经开通，2012年营养学中级师考试网上报名时间为2011年12月20日至2012年1月8日，2012年营养学中级师考试现场确认时间为2011年12月21日至2012年1月15日（具体确认时间参看各考区、考点公告）。 点击进入： 中国卫生人才网2012...

2012年营养学初级师考试报名入口已经开通，2012年营养学初级师考试网上报名时间为2011年12月20日至2012年1月8日，2012年营养学初级师考试现场确认时间为2011年12月21日至2012年1月15日（具体确认时间参看各考区、考点公告）。 点击进入： 中国卫生人才网2012...

2012年营养学初级士考试报名入口已经开通，2012年营养学初级士考试网上报名时间为2011年12月20日至2012年1月8日，2012年营养学初级士考试现场确认时间为2011年12月21日至2012年1月15日（具体确认时间参看各考区、考点公告）。 点击进入： 中国卫生人才网2012...