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　　糖类是体内绝大多数细胞的主要能源，其中具有重要医学意义的是葡萄糖。血液中的葡萄糖常称为血糖，生理状态下浓度相当恒定，空腹时血糖浓度为3.61～6.11mmol／L.

　　血糖浓度之所以能维持相对恒定，是由于其来源与去路能保持动态平衡的结果。

　　血糖来源

　　（1）糖类消化吸收：食物中的糖类被淀粉酶分解释放出葡萄糖后被消化道吸收，这是血糖最主要的来源。

　　（2）糖原分解：短期饥饿后，肝和肌肉中储存的糖原分解成葡萄糖进入血液，此乃糖原分解作用。

　　（3）糖异生作用：在较长时间饥饿后，氨基酸、甘油等非糖物质在肝内合成葡萄糖。

　　（4）其他单糖的转化。