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饮食类型
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适用范围
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饮食原则
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用法
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普通饮食
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病情较轻，无发热和消化道疾患、疾病恢复期及不必限制饮食者 | 营养平衡，美观可口、易消化、无刺激性。一般食物均可，但应限制油煎、胀气食物及强烈调味品 | 每日3餐，每日总热量9.2～10.88MJ（2200～2600kcal），蛋白质70～90g |
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软质饮食
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消化不良、低热、咀嚼不便、吞咽困难、老、幼及术后恢复期病人 | 营养平衡，食物碎、软、烂，易咀嚼，易消化，少油腻，少粗纤维蔬菜，少刺激性调味品。如软饭、面条、切碎煮烂的菜和肉等 | 每日3～4餐，每日总热量同上，蛋白质60～80g |
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半流质饮食
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发热、体弱、消化道疾病、咀嚼不便、手术后、消化不良的病人等 | 营养平衡，质细软，易消化，易咀嚼及吞咽，纤维少，无刺激性调味品，营养丰富的半流质食物。如粥、蒸鸡蛋、肉末、豆腐等 | 每日4～5餐，总热量为6.276～8.368MJ（1500～2000kcal）。蛋白质50～70g |
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流质饮食
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病情严重、高热、吞咽困难、口腔疾患、术后和急性消化道疾患的病人 | 食物呈液态，易吞咽，易消化，无刺激性，如乳类、豆浆、米汤、肉汤、果汁、菜汁等。所含热量和营养不足，故只能短期使用 | 每日6～7餐，2～3小时一次，每次200～300ml，总热量5.02～5.86MJ（1200～1400kcal），蛋白质40～50g |
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