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　　2011年主管药师考试辅导：酸、碱概念及酸、碱物质

　　能释放出H+的物质为酸，能接收H+的物质为碱。体内的酸性物质可以分为：挥发酸和固定酸(磷酸、硫酸、尿酸和有机酸);体内碱性物质的主要来源是食物中所含的有机酸盐。