（1）胰液的成分和作用
胰液成分包括水、无机物（Na+、K+、HCO3-、C1-）和多种分解三大营养物质的消化酶。蛋白水解酶主要有胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶和羧基肽酶；胰脂肪酶主要是胰脂酶、辅酯酶和胆固醇酯水解酶等；还有胰淀粉酶。
（2）胆汁的成分和作用
胆汁中除97%的水外，还含胆盐、胆固醇、磷脂和胆色素等有机物及Na+、C1-、K+、HCO3-等无机物，不含消化酶。
①弱碱性的胆汁能中和部分进入十二指肠内的胃酸。
②胆盐在脂肪的消化和吸收中起重要作用：一是乳化脂肪；二是胆盐形成的混合微胶粒；三是利胆作用。
（3）小肠的分节运动和蠕动
①分节运动是一种以环行肌为主的节律性收缩和舒张运动，主要作用是使食糜与消化液充分混合。
②蠕动发生在小肠的任何部位，传播速度较慢。其作用是将分节运动的食糜向前推进，到达新的肠段再进行分节运动。
例题：小肠特有的运动形式是：A.蠕动 B.分节运动 C.容受性舒张 D.集团蠕动 E.紧张性收缩答案：B
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